Паразитологическая оценка съедобных насекомых и их роль в передаче паразитарных болезней человеку и животным.
С 1 января 2018 г. вступил в силу Регламент (ЕС) 2015/2238 Европейского парламента и Совета от 25 ноября 2015 г., вводящий понятие «новых пищевых продуктов», включая насекомых и их части.
Одними из наиболее часто используемых видов насекомых являются:
- мучные черви (Tenebrio molitor)
- домашние сверчки (Acheta domesticus)
- тараканы (Blattodea)
- и перелетная саранча (Locusta migrans)
В этом контексте неразрешимой проблемой является роль съедобных насекомых в переносчиках паразитарных заболеваний, которые могут нанести значительный ущерб их размножению и могут представлять угрозу для человека и животных.
… Паразиты обнаружены в 244 (81,33 %) из 300 обследованных инсектоферм:
- в 69% случаев выявленные паразиты были патогенны только для насекомых;
- в 35% случаев паразиты были потенциально паразитарными для животных;
- и в 30% случаев паразиты были потенциально патогенными для человека.
Съедобные насекомые являются недооцененным резервуаром паразитов человека и животных. Проведенное паразитологическое обследование свидетельствует о том, что съедобные насекомые могут быть важнейшим переносчиком паразитов для домашних насекомоядных животных.
… В ходе исследований в индивидуальных хозяйствах мы наблюдали неэтичные действия отдельных заводчиков, такие как кормление насекомых фекалиями животных, кормление насекомых трупами более мелких животных или кормление насекомых заплесневелым кормом и даже сырым мясом. Эти практики значительно снижают качество конечного продукта и подрывают микробиологическую/паразитологическую безопасность таких продуктов питания. Однако в настоящее время не существует правил, касающихся зоогигиенических условий и благополучия этих животных как потенциальных животных в пищу.
Полный список заразы в съедобных насекомых:
